「塩・味噌・醤油」お届けにあたり

〜ミネラルバランスを、普段の食事から整える～

現代人に不足しているマグネシウムを、自然な形で、安全に普段の食卓に取り入れて下さい。

マグネシウム（鎂）の漢字は ”ミネラル” と “ビューティフル” の記号から成り、中国の伝統治療者の間では “メイ” として知られ、予防医療と治療の両面で、その重要性が明確に認識されていました。

「マグネシウムは体内で最も重要なミネラルと言えます。」

マグネシウムは人体を構成する何兆もの細胞内でのエネルギー生成に、また細胞間の水分の調節にかかわっており、水分バランスを保つ働きがあります。この重要な機能を持つマグネシウムが不足すると、体の多くの機能が十分に働くことができなくなります。

特にカルシウムとマグネシウムは２：１の割合で拮抗して働くといわれ、最近では１：１くらいでとらえる必要があるのではという研究さえあります。

マグネシウムが不足することにより、カルシウムの体内での不均衡を起こし、アトピー性皮膚炎も含まれる様々な症状や発病につながります。

また過剰な炎症を抑え、バリア機能を強化する働きもあります。

摂取には、サプリに頼らず、日本人に合った安全な食品を食卓に積極的に取り入れることが必要であると感じています。

効率よく美味しくミネラルを摂取できる「海の精」という名の塩、その塩を作る際にできる「にがり」。このにがりは、塩化マグネシウムだけでなく、生命保持に欠かせない、海水中の少量微量の元素を豊富に含んでいます。

そしてこの塩と国産特別栽培大豆・玄米から作られた、加熱処理をせず発酵で生まれた有用な酵母菌や乳酸菌と酵素が生きている「本物の玄米みそ」をお届けいたします。